-Kavun, Cucurbitaceae ailesinin bir üyesidir. En yakın akrabaları kabak ve salatalıktır.

-Kavunlar, Afrika ve Asya'nın güneybatı bölgelerinden gelmektedir.

-Kavun yıllık bitkidir, yani yaşam döngüsünü bir yıl içinde bitirir.

-Kavun asma olarak büyür. Yanal eğriler üreten yuvarlak gövdeye sahiptir. Yeşil yaprakları oval veya yuvarlak şekillidir. Sığ lobları vardır.

-Kavun iki tip çiçek üretir: Staminate (sadece erkek üreme organlarını içerir) ve mükemmel çiçekler (hem erkek hem de dişi üreme organlarını içerir). Bu tip çiçekleri üreten bitki, andromonoecious olarak adlandırılır.

-Tohumlar meyvenin ortasında bulunur. Genellikle 1 santimetre uzunluğunda, krem ​​rengi ve şekil olarak ovaldir.

-Meyvenin büyüklüğü, şekli, rengi, tatlılığı ve dokusu kavunun türüne bağlı değişiklik göstermektedir.

-En iyi bilinen kavun çeşitleri casaba, honeydew, Fars kavunu ve cantaloupe  kavunudur.

-Kavunlar yüksek besin değerine sahiptir. Bunlar zengin C vitamini kaynağı, A vitamini, B grubunun vitaminleri ve manganez, demir ve fosfor gibi minerallerdir.

-Ayrıca, potasyum açısından da zengindir, kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olan, kalp atışlarını düzenleyen ve muhtemelen felçleri önleyen bir besin maddesidir.

-Yubari Kral kavunları dünyanın en pahalı kavunlarıdır.Sadece Japonya'nın küçük bir bölgesinde yetişirler.Bu pahalılığı da buradan kaynaklanıyor.Dünyanın en tatlı kavunu olduğu düşünülüyor.

-Dünyada tüketilen kavunların% 25'i Çin menşeli. Çin her yıl 8 milyon tondan fazla kavun üretir.

-Kavunlar toplandıktan sonra olgunlaşmaz, bu yüzden kavun bir kere asmadan çıkarılması halinde daha fazla tatlandırılamaz.

-Neredeyse bütün kavun parçaları (meyve, tohum, yaprak ve kökler) geleneksel Çin tıbbında kullanılır.

-Kavrulmuş ve kurutulmuş kavun tohumları Afrika ve Hint kültüründe çerez olarak kullanılmaktadır.

-Eski Mısırlılar M.Ö 2000 yıllarında kavun yetiştirmiştir.

kaynak:  http://www.softschools.com/facts/plants/melon_facts/609/