Sarımsak lilyum ailesine ait bir tür soğanlı bitkidir.

Bu bitki, Orta Asya kaynaklıdır.

450'den fazla sarımsak çeşidi vardır.

Sarımsak ekili ilk otlardan biridir.

Sarımsak ekimi yaklaşık 4000 yıl önce başladı.

Gerçekten besinlerine sarımsak koyan ilk eski uygarlık Mısır'dı. MÖ 3000'lü yıllarda sarımsak sadece soylular tarafından değil aynı zamanda tıpta, dini ritüellerde de kullanıldı.ve bir güç göstergesi  olarak kölelere verildi.

Sarımsak, antik zamanlarda keşfedilen en eski gıda lezzetlendiricilerinden biridir.

Arkeolojik kayıtlar, bu baharat bitkisinin 7.000 yıl öncesinde Neolitik çağlarda bile kullanıldığını söylüyor.

Sarımsak, tıbbi ve mutfak amaçlı olarak kaydedilen tarih boyunca kullanılmıştır.

Sarımsak 120 santimetre (4 fit) yüksekliğe kadar büyüyebilir.

Sarımsak, bitkinin tabanında oluşturulan kısa, disk şeklinde bir sapa sahiptir.

Sarımsak, 7 ila 15 karanfilden oluşan ampul üretir. Ampulün rengi çeşitliliğe bağlıdır. En yaygın sarımsak türleri beyaz veya pembe renkli ampullere sahiptir. Kök ampulün taban kısmında bulunur.

Sarımsak, yuvarlak umbel (çiçeklenme türü) şeklinde düzenlenmiş yeşilimsi, beyaz veya pembe çiçekler üretir. Çiçekler, uzun taraçaların sonunda gelişir (çiçek sapları). Sarımsak, hermafrodit çiçekleri üretir (her iki üreme organlarını içerirler). Polenler arılar ve diğer böcekler tarafından dişicik tepesine ulaştırılır.

Sarımsak, birçok sağlık dostu özelliği ile dünyadaki en sağlıklı gıdalardan biridir: anti kan pıhtılaşma, antioksidan, antiviral, antimikrobiyal, kolestrolü düşürür, antikanser gibi birçok özelliğe sahiptir. Ve gerçekten soğuk algınlığıyla mücadeleye yardımcı olur.

Sarımsağın bir diğer yararı, vücudun kan basıncını düzenlemeye yardımcı olmasıdır. Yani düşük ya da yüksek kan basıncıyla ilgili sorunlarınız olup olmadığına bakmaksızın, sarımsak onu eşitlemeye yardımcı olabilir.

Sarımsak, metabolizmamızın normal çalışması için önemli olan birçok nadir minerali içerir. Bunların arasında bakır, demir, magnezyum, germanyum, çinko ve selenyum bulunmaktadır.

Sarımsak, Vitamin C ve B grubu, lif ve çeşitli amino asitleri içerir.

Sarımsak karanfil kırma, sarımsak keskin ve uzun süreli kokudan sorumlu olan kükürt bileşiklerinin oluşturulmasını tetikleyen enzimlerin serbest bırakılmasına neden olur.

Sarımsak ve soğan kedilere ve köpeklere toksiktir.

Sarımsak, Rus penisilini olarak adlandırılmış ve 2. Dünya Savaşı'nda askerlere verilmiştir.

Sarımsak kanı aspirinin etkisine benzer şekilde inceltebilir.

Sarımsağın, kötü ruhları savuşturduğu ve vampirleri uzak tuttuğu söylenir.

Sarımsak, kabuksuz, serin, kuru yerde, diğer gıdalardan uzakta saklanmalıdır.

Limon suyu içmek veya birkaç dilim limon yemek kötü sarımsak nefesini durdurmakta etkili olacaktır.