-Çay, İran ve Afganistan'da ulusal bir içecektir. Yeşil çay susuzluk giderici olarak soğuk şekildetüketilirken, siyah çay sıcak bir içecek olarak tüketilir. Her ikisi de  şekerle hazırlanırlar.

-Dünya üzerinde yaklaşık 1500 farklı çay türü vardır.

-Ruslar 17. asırda çay içmeye başladı, ancak yüksek fiyatından dolayı 19. yüzyılın başlarına kadar popüler değildi. Rusya'daki çay, tarihsel olarak, ısıtılmış metal bir kutu olan bir semaverde hazırlandı. Semaver çayı saatlerce sıcak tutmaya yarıyordu.

-Britanya, kişi başına en çok çay içen  ikinci ulusdur.İlk sırada İrlanda bulunmaktadır.

-Çin dünyanın en büyük çay üreticisidir. 2009'da Çin 1.359.000 ton çay üretti; 979.000 ton ile Hindistan ikinci sırada yer aldı.

-Çin'de bir efsaneye göre çay milattan önce 2737'de keşfedildi.Çin imparatoru Shen-Nung çay yapraklarını yanlışlıkla kaynar suyun içine attı.Ve çayı keşfetmiş oldu.

-Soğuk çayın 1904 yılında İngiliz çay tüccarı olan Richard Blechynden tarafından yapılan St. Louis Dünya Fuarı'nda icat edildiğine  inanılıyor.Bununla beraber 19. yüzyıldaki bir yemek tarifi kitabında soğuk çay tarifi yer almaktadır.

-2005 yılında, dünya çapındaki çay pazarının toplam değeri 20 milyar doların üzerindeydi.

-Çay, dünyada sudan sonra en çok tüketilen içecektir.

-Her yıl dünya çapında 3 milyon tondan fazla çay üretilmektedir.

-2011'de Amerikalılar, yaklaşık 3 milyar galona tekabül eden 65 milyar fincan  çay tüketiyorlardı. Tüm çayların yaklaşık% 85'i siyah çay,% 14'ü yeşil çay, geriye kalanları ise oolong ve beyaz çaydı.

-Amerika Birleşik Devletleri'nde, Güney ve Kuzeydoğu, çay içenler arasında en yüksek orana sahiptir.

-Bir çay bitkisinin tohum üretmesi yaklaşık dört ila 12 yıl alır. Yeni bir bitkinin hasat edilmeye hazır olması yaklaşık üç yıl alır.

-Birleşik Krallık, günde yaklaşık 165 milyon fincan çay içiyor ya da yılda 62 milyar bardak çay içiyor.

-Çay üreten ülkeler arasında Arjantin, Çin, Hindistan, Endonezya, Kenya Malavi, Sri Lanka ve Tanzanya bulunmaktadır.

-1) beyaz, 2) sarı, 3) yeşil, 4) oolong, 5) siyah, 6) ve fermantasyon sonrası 6 temel çay kategorisi vardır.

-Siyah çay, Çin'de "kırmızı çay" olarak adlandırılır.

-Hong Kong'daki Ritz Carlton, çift başına 8,888 dolar fiyatla dünyanın en pahalı çay servisine sahiptir.

-Dünyadaki en pahalı çay, yaklaşık 1.500 $ / lb olan Tieguanyin adı verilen nadir bir Çin çayıdır.

-Birleşik Devletlerde üretilen çayın% 65'inden fazlası çay poşetleri kullanılarak hazırlanıyor.