-Çikolata hakkındaki araştırmalar çikolatanın 2500 yıl kadar önce orta amerikada kullanılmaya başlandığını gösteriyor.Çikolatanın ana maddesii kakao maya uygarlığında tanrısal bir hediye kabul edilirdi.Törenlerde kullanılırdı.'cacao' maya dilinde 'Tanrı yiyecek' anlamına gelmektedir.16. yüzyılda avrupaya getirildiğinde kakao ağacı latince bir isim olan 'theobrama caco ' Tanrı için yemek anlamında isimlendirilmiştir.

-Çikolata ismi aztek kelimesi olan 'xocalati'den gelmektedir.Anlamı acı sudur.O dönem acı biberler,mısır ve halüsinasyonlar görmeye sebep olan mantarlarla beraber tükedildiğinden(zihin açtığına inanılıyordu) şaşmamalı.

-Dünyadaki kakaoların %66 sı afrikada  %98 i ise sadece 15 ülkede yetişmektedir.

-Kadınlar erkeklere oranla 2 kat daha fazla çikolata yeme isteğine sahiptirler.

-Çikolatanın tadı  hiçbir şeker ,tatlıyla karşılaştırılamamaktadır.

-Çikolata beyindeki endorfin ve seratonin seviyesini arttırarak hafif bir antidepresan özellik gösterir.

-Bilimsel olarak kanıtlanmasa da içerdiği teobromin,kafein,feniletilaminle afrodizyak etkisi olduğuna inanılmaktadır.

-Kakao yağı,kavulmuş kakao çekirdeklerinin ezilmesiyle üretilen bir yan üründür.Çikolata yapımı işleminde kullanılmasına rağmen masaj yağları ve bir dizi kozmetik üründe de kullanılmaktadır.Bilinen en kararlı yüksek ölçüde konstantre yağlardan biridir.Vücut sıcaklığında erir.Bu da nemlendirici krem ve benzeri ürünlerde kullanılmasını ideal kılar.

-Şu ana kadar üretilmiş en ağır çikolata Avustralya ,melbourne da 2033 kilogramlık paskalya yumurtasıdır.

-Belçika'da 17.000 kişi çikolata sektöründe çalışmaktadır.

-Yağ içeriği yüksek olmasına rağmen kandaki kolestrol seviyesini yükseltmemektedir.

-Çikolataya alerji çok nadir görülmektedir.

-Dünyadaki çikolatanın neredeyse %50 si amerika da tüketilmektedir.

-Napolyon her zaman yanında çikolata taşırdı.

-Yılda 7 milyardan fazla çikolata cipsi tüketilmektedir.

-19.yüzyılda dünyadaki kakaonun %90 ı 12 dönümü geçmeyen aile tarlalarında yetişmekteydi.

-2006 yılında 6.5 milyon tondan fazla çikolata dünyada işlem görmüştür.


KAYNAK: factslides.com